Archives pour la catégorie PERTE DE POIDS

Les bienfaits de la Mangue

 La mangue est un fruit charnu avec une  chair onctueuse et parfumée de couleur jaune-orangé et au goût sucré.
Sa peau peut être jaune, verte ou rouge selon les variétés.

Lieu
La mangue est le fruit du manguier, un arbre originaire de la région de l’Inde, du Pakistan et de la Birmanie.
C’est l’un d’un des fruits les plus consommés au monde, apprécié pour son goût sucré et sa chair jaune foncé et onctueuse
Aujourd’hui, la mangue est cultivée dans tous les pays tropicaux et subtropicaux de la planète.

Nutriments présents dans la mangue
La mangue  contient de nombreux nutriments dont plus de 20 vitamines et minéraux

  • Vitamines B6
  • Vitamines C
  • Pro-vitamine A
  • Vitamine K
  • Acide folique
  • Calcium
  • Potassium
  • Bêta-carotène
  • Antioxydants
  • Forte teneur en fibres

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Propriétés
La mangue contribue:

  • À la santé cardiaque
  • À la santé oculaire
  • A la santé cellulaire
  • À la santé des os
  • Au système digestif
  • Au système respiratoire
  • Au maintien d’une bonne tension artérielle
  • À des niveaux sains de sucre dans le sang
  • À la gestion du poids


Utilisation culinaire
La mangue est en pleine saison de juillet à septembre,
mais elle disponible toute l’année grâce à l’importation

On retrouve la mangue surtout dans les desserts.
On peut la manger nature ou l’incorporer aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets.
Mais elle  se marie aussi très bien  avec les viandes comme la volaille, le canard et le porc ainsi qu’avec le poisson

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Les bienfaits du Thé Vert

Je vais vous parler du thé vert qui est aussi un atout puissant si vous êtes en période d’amincissement.
Vous pouvez aussi consommer les fruits et légumes suivants pour vous aider dans votre démarche de perte de poids:

Description du Thé Vert
Le Thé Vert contenu dans Trévo est un type de thé uniquement à base de feuilles de Camellia sinensis.
Il est sans théine ni caféine.
C’est une véritable batterie nutritionnelle regorgeant d’antioxydants.
C’est l’oxydation et la fermentation qui déterminent la couleur du thé  ainsi que son goût plus ou moins puissant.
Il existe plus de 3000 variétés de thé.
Le thé vert est le plus réputé pour ses bénéfices sur la santé car subissant moins de transformation que les autres thés, il garde mieux toutes ses vertus. 

Lieu
Le thé a une histoire très ancienne.

VIIIè siècle: Le  thé devient populaire en Chine car auparavant, il était réservé aux dignitaires. Ses vertus stimulantes suscitent un grand intérêt. Un traité sur sa culture et sa préparation lui sera consacré.
Ensuite il est  exporté de la Chine vers des pays voisins comme le Tibet et la Mongolie.

IXè siècle: Son usage se répand progressivement dans le monde en commençant par le Japon sous l’influence des moines bouddhistes.

XVIIè siècle: L’Europe découvre le thé grâce à la marine marchande hollandaise

Il se répand rapidement dans plusieurs pays et particulièrement en Angleterre où une pause thé chaque jour devient une coutume.

XIXè siècle:  Les Britanniques implantent le thé en Inde dans la région de Darjeeling, au Sri Lanka  puis  en Afrique de l’Ouest et au Kenya.
Ils vont également développer le procédé de fabrication du thé noir (un thé très oxydé)
Ils deviennent aussi  les 1ers exportateurs mondiaux de thé à cette époque.

De nos jours, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau dont 18% pour le thé vert et 80% pour le thé noir.

Les principaux producteurs de thé:

  • La Chine
  • L’Inde
  • Le Kenya
  • Le Sri Lanka
  • L’Indonésie
  • La Turquie
  • La Russie
  • Le Japon
  • L’Iran
  • Le Bengladesh


Nutriments présents dans le thé vert
Le thé vert contient de nombreux nutriments

  • AntiOxydants
  • Potassium
  • Manganèse
  • Fluorure
  • Fer
  • Zinc
  • Cuivre
  • Aluminium
  • Calcium
  • Magnésium
  • Vitamines

Concernant les antioxydants contenus dans le thé vert
Le thé contient trois principales familles d’antioxydants

  • les catéchines,
  • les théaflavines
  • les théarubigines

La substance antioxydante la plus importante dans le thé vert est l’EGCG (épigallocatechine-3-gallate) de la famille des catéchines et qui est très puissante.
En conséquence le thé est considéré comme la boisson à la plus forte activité antioxydante.

 

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Propriétés
Le thé vert contribue:

  • À la santé cellulaire
  • À la santé cardiaque
  • Au système immunitaire et à la gestion
    du poids.
  • À la santé des os et des articulations
  • Favorise l’autodestruction des cellules cancéreuses
  • Gestion du poids

Le thé semble favoriser l’autodestruction des cellules cancéreuses
Il semble aussi favoriser une meilleure prévention de la maladie d’Alzheimer

Utilisation culinaire
Le thé vert se consomme essentiellement sous forme de boisson, infusé dans de l’eau
Mais pour certaines variétés, on peut manger les feuilles après les avoir infusé ou aussi  consommer des poudres de thé vert

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Précaution: consommation du thé vert à éviter chez les personnes souffrant d’insuffisance en fer ou qui ont un besoin important de fer ainsi que chez les femmes enceintes.

Les bienfaits du Haricot Vert

Le haricot frais (appelé souvent haricot vert  en France) est un légume très intéressant dans le cadre d’une démarche de perte de poids.
Mais en plus il constitue un bon apport de vitamines et d’oligo-éléments.
La consommation des haricots frais va aussi vous aider sur différents points de votre santé.DescriptionIl existe plusieurs variétés de haricots frais  qui peuvent avoir la couleur verte, violette ou jaune.

  • haricots filets avec une gousse longue et très fine
  • haricots « mange-tout » avec une gousse grosse et charnue sans fil de couleur jaune (« haricot-beurre ») ou verte

Il existe 3 sortes de qualités: Fin, Très fin et Extra-fin

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Lieu
Le haricot vert est originaire d’Amérique du Sud où il était surtout cultivé pour ses graines, consommées souvent séchées
Le haricot vert arrive en Europe au 16è siècle.

Au 18è siècle,  les Italiens innovent en dégustant le haricot avant sa pleine maturité et  entier (graines et cosse).

Ce sera un grand succès qui amènera le haricot vert à être cultivé. un peu partout dans le monde.
En France, ils sont récoltés avant tout dans le Val de Loire, le Roussillon et la vallée du Rhône, de mai à septembre.


Nutriments présents dans le haricot vert
Le haricot vert contient de nombreux nutriments

  • Vitamines B5
  • Vitamines C
  • Pro-vitamine A
  • Vitamine K
  • Magnésium
  • Potassium
  • Fer
  • Antioxydants
  • Forte teneur en fibres

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Propriétés
Le haricot vert contribue:

  • À la santé cardiaque
  • A la santé cellulaire
  • À la santé des os
  • À  de  bonnes performances cognitives
  • Au système immunitaire
  • Au système nerveux
  • A assurer un transit régulier
  • À une bonne synthèse de la la vitamine D
  • À l’absorption du fer
  • À une énergie accrue
  • À des niveaux sains de sucre dans le sang
  • À la gestion du poids


Utilisation culinaire
Le haricot vert est en pleine saison de juillet à septembre.

Il  se déguste froid en salade avec d’autres légumes et aussi avec du riz, des pommes de terre
Il se déguste chaud en accompagnement  pour les viandes et les poissons.

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Les bienfaits de la betterave

Description
La betterave est un légume racine voisin de la bette et de l’épinard.
C’est une plante racine ronde à la chair rouge ou dorée
Sa couleur rouge violacée est due à  la bétalaïne, un pigment aussi utilisé comme colorant alimentaire et comme teinture.
La consommation de betterave peut d’ailleurs colorer les urines et les selles en rouge, sans conséquence sur la santé.

Lieu
A l’origine, la betterave vient de la Méditerranée.
Mais aujourd’hui la France est le 2è producteur européen après l’Italie. Les principales régions productrices sont l’Orléanais, le Nord-Pas-de-Calais et la Bretagne


Nutriments présents dans l’aubergine
La betterave contient de nombreux nutriments

  • Vitamines B dont acide folique (B9)
  • Vitamines A
  • Vitamines C
  • Potassium
  • Calcium
  • Magnésium
  • Forte teneur en fibres


Propriétés
La betterave contribue:

  • À la santé cardiaque
  • Au système immunitaire
  • Aide à réguler la pression artérielle
  • Aide au bon fonctionnement du système nerveux
  • Aide à une bonne digestion
  • À la gestion du poids
  • À  la santé féminine.
  • Aide à lutter contre la fatigue
  • Aide contre la perte d’appétit
  • Aide à lutter contre l’anémie

La betterave est une grande source d’antioxydants.


Utilisation culinaire

La betterave peut se consommer de plusieurs façons:
*  Crue : disponible en magasin de Mai à Octobre
* Cuite : disponible toute l’année dans le commerce, conditionnée sous-vide et prête à l’emploi.
La betterave est plus un légume consommé l’ hiver

Les bienfaits de l’aubergine

Description
Légume reconnaissable par sa forme ovale unique (presque semblable à un œuf)  et sa vive couleur mauve.
On trouve aussi des aubergines blanches et jaunes.

Lieu
Les aubergines poussent comme les tomates, pendant des vignes d’une plante haute.
Elles poussent principalement en Europe et aux États-Unis.

Principes actifs
Riche en protéines et vitamines C et B6.
L’aubergine contient aussi de puissants antioxydants de la catégorie des anthocyanines

Antioxydants.
Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.
L’aubergine est considérée comme ayant un potentiel antioxydant élevé.

Nutriments présents dans l’aubergine
Manganèse.
L’aubergine crue est une bonne source de manganèse pour l’être humain en général.
Lorsqu’elle est bouillie, elle est une source surtout pour la femme.
 Cuivre.
Le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme.
Vitamine B1.
Appelée aussi thiamine, elle participe  à la transmission de l’influx nerveux et favorise une croissance normale.
-Vitamine B6.
Aussi appelée pyridoxine, la vitamine B6 fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la synthèse (fabrication) des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et elle collabore au bon fonctionnement du système immunitaire. 

Propriétés
Encourage la santé cardiaque, une énergie accrue, la santé cellulaire et des fonctions cognitives saines.
Encourage aussi le maintien d’une tension artérielle et de taux de sucre dans le sang sains.
Soutient aussi les efforts de gestion de poids.

Utilisation culinaire
En préparation culinaire, on retrouve l’aubergine dans la moussaka et la ratatouille
Elle est aussi très populaire en Inde.

Semée en hiver ou au printemps, elle se récolte de Juillet à Octobre et est souvent associée aux légumes du soleil